Вы просматриваете: Главная > Рецепты > Рецепты блюд из ревеня

Рецепты блюд из ревеня

В А Р Е Н Ь Е  И З  Р Е В Е Н Я

 

В таз засыпают 1.5 кг сахара,наливают стакан воды и варят сироп.Затем в него добавляют 1 кг разрезанного на цукатики ревеня,снимают с огня и настаивают 8 часов.Варят в три приёма:первый раз-20 минут и настаивают 8 часов,второй-10 минут и третий раз через 3-4 часа варят 30-40 минут до полной готовности.Если варенье варится из ревеня осенней заготовки,то в него можно добавить цукаты недозрелого арбуза и дыни,которые придадут варенью более приятный аромат и вкус.


П Ю Р Е  И З  Р Е В Е Н Я

 

В таз или эмалированную кастрюлю наливают немного воды,доводят до кипения,затем постепенно добавляют сахар и варят до полной готовности,часто помешивая.Когда цукаты станут мягкими,их протирают через сито,дуршлаг,раскладывают в банки и закатывают.

 

На литровую банку-800 г ревеня,120 г сахара,100 г воды.

 

К И С Е Л Ь  И  К О М П О Т   И З   Р Е В Е Н Я

 

Черешки ревеня моют в воде,нарезают мелкими кубиками(без снятия кожицы),засыпают в кипящую воду на 3-4 минуты,добавляют сахар по вкусу и заваривают картофельную муку(крахмал),разведённую в холодной воде.

 

Продукты:300 гр ревеня,3 ст. ложки сахара,стакан воды.

 

Кисель и компот подают в холодном виде.

 

М А Р М Е Л А Д  И З   Р Е В Е Н Я  И  Т Ы К В Ы

 

Мелкие цукатики ревеня смешивают с тыквой,пропущенной через мясорубку,добавляют сахар(два стакана сахара на 200 г ревеня и 300 г тыквы)и тушат на медленном огне,не допуская пригорания.

 

Н А Ч И Н К А  Д Л Я  П И Р О Г О В  И З  Р Е В Е Н Я

 

Ревень нарезают на мелкие цукатики и пересыпают сахаром.На сковородку или противень насыпают муку и поджаривают её на медленном огне,не доводя до побурения.Кислое тесто раскатывают и посыпают прокалённой мукой,затем раскладывают начинку,с которой предварительно сливают сок.Прокалённая мука впитывает сок,и пироги “не текут”.

На 2 стакана цукатов ревеня берут стакан сахара.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Метки:


Оставить отзыв

Сайт размещается на хостинге Спринтхост